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硬核厨爸

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第571章 醋炝笋瓜(第二更)(1/ 2)
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在女儿去洗澡的时候,冯一帆已经在后厨里迅速开始做菜,首先自然是把一些肉菜先给做出来。

因为今天家里也没有外人来,所以冯一帆做的肉菜都是家里人喜欢的。

比如把买回来的新鲜小黄鱼裹上面糊,然后放在油锅里炸酥,然后再回锅去进行一番红烧,再临出锅的时候,向其中烹入一些香醋,如此便是一盘母亲非常喜欢的红烧小黄鱼。

还有把昨天用苏造汤煮出来的肘子,拆骨之后切成很薄的肉片。锅中放上油之后,先下葱姜和八角煸炒,出来味道之后再把葱姜八角都捞出去,然后将肉片下入其中进行翻炒,最后把切好的大葱段放入其中。这是父亲喜欢的葱炒肘子肉。

至于岳父,冯一帆知道岳父的口味稍稍偏甜,所以他给岳父做了一盘樱桃肉。当然在放糖的时候,为了照顾岳父的身体,不可能放很多的糖进去。

最后是妻子和女儿,虽然乡下家里厨房东西比较简陋,但冯一帆还是在家里给妻子做了豆腐鮰鱼狮子头。

女儿嘛,要更加细致一些,给女儿用拆下来的鸡腿肉,滑炒了一个果仁鸡丁。

这些肉菜都给炒好,然后冯一帆便开始准备各种蔬菜。

比如青菜炒豆腐,还有非常体现冯一帆刀工的醋溜土豆丝。

还有一道很重要的菜,便是用今天摘回来新鲜的笋瓜制作,醋炝笋瓜。

笋瓜切成了很薄的薄片,然后要在锅里下入油,首先是下入葱头和姜片进行煸炒,同样是等香味出来后,将葱头和姜片都给捞出去,接着把切好的笋瓜薄片下锅。

要非常迅速的进行翻炒,在翻炒到笋瓜片开始呈现出亮晶晶状态,迅速将准备好的醋烹入其中,接着依旧是要快速翻炒,便可以直接盛出盘子了。

之所以不能翻炒很久,主要是因为如果炒得太久,笋瓜片就会变得很面了。

一旦变得面了,那么这道醋炝笋瓜就失去了吃起来脆爽的口感,丧失掉了这么一道菜本身的滋味。

差不多四荤四素准备好,最后再用带回来的番茄,做一个三鲜汤。

刚刚完成这么一顿简单的午饭,冯若若也已经洗好了澡出来,换上了一身新衣服的小姑娘,立刻便快速跑到厨房里来找爸爸。

冯一帆看到女儿穿着连衣裙,头发被妈妈盘在头上还没有完全被吹干,小脸依旧还是红扑扑的像是个漂亮大苹果。这一刻女儿的样子,像是个林间潺潺溪流中走出的小精灵般。

“爸爸,若若洗好啦,若若来厨房陪你呀。”

冯一帆微笑回应女儿:“嗯,爸爸谢谢若若呢,爸爸也已经做好饭啦,我们快点出去把桌子摆好,然后我们就可以开饭喽。”

冯若若听到这话,小脸上顿时有些不高兴,撅起小嘴说:“爸爸,你这样不对呀,你为什么不等若若洗了澡出来,陪着你一起做菜呢?爸爸你不是说好了,要等着若若的吗?”

冯一帆被女儿给这么一说,有些无奈笑了笑说:“我们不是说好了,等你洗澡好就可以开饭的吗?”

说到这里,不等女儿继续说,冯一帆端出了准备的果仁鸡丁说:“爸爸给你做了果仁鸡丁哦,闻一闻,是不是很香呀?”

本来冯若若还想要跟爸爸讲讲道理,但嗅到了爸爸手中果仁鸡丁香味,小姑娘马上态度转变:“呀,好香呢,爸爸,这个是专门给若若吃的吗?”

看到女儿小脸满是期待,冯一帆微笑点头:“是啊,爸爸专门给若若做的。”

得到这样的回答,让冯若若顿时开心不已:“呀,好棒好棒,我们快点开饭吧。”

午饭依旧还是在家里柿子树下,冯一帆帮着把小方桌搬出来,擦干净之后把一盘盘菜给摆上,之后再把家里人都给叫出来。全家人在柿子树下的小方桌前坐下,准备开始今天的午饭。

冯一帆首先是将一个个小盅放在大家的面前说:“这个呢,是今天给我亲爱的老婆苏若曦做的狮子头。”

卢翠玲揭开小盅说:“行啊,到底还是想着你媳妇的。”

听了母亲的话,冯一帆又赶紧指着红烧小黄鱼:“妈,给您也做了红烧小黄鱼。”

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又对父亲说:“还有这个葱段炒肘子肉,是给我爸专门做的。”

又揭开砂锅对岳父说:“爸,这是给您做的樱桃肉,我进行了改良,不会非常的油腻,甜味也没有那么重。”

苏锦荣笑着说:“你说说你,一家人吃个午饭,你还给我们每个人做一道菜,那你自己呢?”

冯若若听到姥爷问话,小女孩也好奇问:“对呀对呀,爸爸你自己的呢?”

冯一帆立刻一拍额头说:“哎呀,爸爸把自己给忘记了。”

看到爸爸拍额头的样子,冯若若顿时忍不住乐起来:“哈哈哈,爸爸真的是笨笨的,做饭都把自己忘记啦,没有做自己的菜呢。”

冯一帆接着微笑对女儿说:“那爸爸想问一下我的若若小宝贝,爸爸忘记做自己的菜了,我的若若小宝贝,愿意把你的菜分给爸爸吃吗?可不可以让爸爸吃若若的菜呢?”

冯若若愣了愣,看着爸爸非常诚恳的样子,把爸爸给自己准备的菜推出去。

“好呀,若若把爸爸给若若做的菜,分享给爸爸吃。”

看到女儿大大方方推出来,冯一帆用筷子夹了一块鸡肉,放在嘴里认真咀嚼一番,然后微笑着说:“真棒,爸爸的手艺真是太棒啦。”

冯若若听到爸爸的话,先是看着爸爸,然后突然乐呵呵说:“哈哈哈,爸爸真的是好有趣,自己夸奖自己的菜好吃,妈妈说过的,这个叫做,王奶奶卖瓜瓜,然后自己夸自己呀。”

女儿的话让苏若曦笑起来:“什么王奶奶卖瓜瓜啊?那个叫‘王婆卖瓜自卖自夸’,知道了吗?”

冯若若笑嘻嘻回答:“好呀,知道啦。”

冯一帆接着又对女儿说:“其实呢,爸爸之所以没有做自己喜欢的菜,是因为对爸爸来说,若若、妈妈、姥爷、爷爷奶奶喜欢的,就是爸爸最喜欢的啊,所以爸爸不用单独给自己做。”

冯若若听了爸爸的话,扭头看向爷爷奶奶、妈妈和姥爷:“好呀,那我们一起把菜,分给爸爸一起吃吧。”

大家听到小女孩的话,顿时全部都微笑点头答应下来。

接下来,大家便开始吃起来今天冯一帆中午做的菜。

在尝了冯一帆专门给家人各自准备的菜之后,冯建东看到那一盘醋炝笋瓜,用筷子夹起了一片来。

夹起笋片之后,让冯建东有些惊讶:“嚯,这笋瓜能切得这么薄啊?”

冯若若看到爷爷夹起的笋瓜片,马上想起了自己洗澡前去厨房看爸爸切笋瓜片。

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